ขมิ้นชันคืออะไรมีไว้ทำอะไรและมีประโยชน์จริง 9 ประการ

คุณอาจไม่รู้จัก แต่มีตระกูลขมิ้นมากกว่า 100 ชนิดและขมิ้นที่เรารู้จักก็เป็นหนึ่งในนั้น รากเป็นของตระกูลขิงและมีการใช้เป็นยาสมุนไพรมานานประมาณ 4 พันปี นั่นคือเป็นยา

หญ้าฝรั่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ หนึ่งในนั้นคือต้านการอักเสบต้านอนุมูลอิสระและยังมีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอย ด้วยเหตุผลเหล่านี้การศึกษาอ้างว่าสามารถลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้ นอกจากนี้ยังป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ

อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหญ้าฝรั่นมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเราจะบอกคุณว่ามีอะไรบ้าง นอกจากนี้ยังควรทราบด้วยว่าขมิ้นเหมาะสำหรับทุกคน ในความเป็นจริงมัน จำกัด เฉพาะผู้ที่มีอาการแพ้เครื่องเทศนี้ไม่บ่อยนัก

สารอาหารจากขมิ้น

เบื้องต้นเป็นที่น่าสังเกตว่าเราจะพูดถึงขมิ้นโดยเฉพาะ เนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะสับสนระหว่างหญ้าฝรั่นกับหญ้าฝรั่นสีแดง ในความเป็นจริงหญ้าฝรั่นแดงถือเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ขมิ้นสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น

เหนือสิ่งอื่นใดขมิ้นนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและยังอุดมไปด้วยวิตามินเช่นวิตามินซีและบี 6 แม้ว่าคุณสมบัติเหล่านี้จะช่วยควบคุมความดันโลหิตป้องกันโรคหลอดเลือดสมองเป็นพันธมิตรของภูมิคุ้มกันและยังเป็นประโยชน์ต่อสมอง

ยิ่งไปกว่านั้นยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กแมงกานีสแคลเซียมแมกนีเซียมและโปรตีน ดังนั้นมันจะช่วยป้องกันโรคโลหิตจางควบคุมการเผาผลาญของคอเลสเตอรอลช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟันปรับปรุงการขนส่งในลำไส้และประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

การกระทำเชิงบวกมากขึ้น

แม้ว่าเราจะพูดถึงสารอาหารมากมายและข้อดีของการบริโภคหญ้าฝรั่น แต่เราก็ยังไม่ได้พูดถึงคุณค่าหลักของมัน โดยทั่วไปหญ้าฝรั่นมีสีเหลืองและสีเข้มมากเพราะมันอยู่ในเคอร์คูมิน ในความเป็นจริงมันเป็นโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

เหนือสิ่งอื่นใดประโยชน์ของ curcumin มีมากกว่าที่กล่าวถึง แม้ว่าเราจะพูดถึงประโยชน์ทั้งหมดที่สามารถให้คุณได้ แต่เราจะพูดคุยที่นี่ตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตามเราจะพูดถึงประโยชน์ที่สำคัญที่สุดเท่านั้นซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วโดยนักวิทยาศาสตร์หลายคน

ตัวอย่างเช่นมันสามารถต่อสู้กับมะเร็งของต่อมลูกหมากเต้านมมะเร็งผิวหนังตับอ่อน นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งเม็ดเลือดขาวแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถล้างพิษในตับมีประโยชน์ต่อหัวใจช่วยควบคุมเบาหวานต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

ค้นพบประโยชน์ของหญ้าฝรั่น

1 - ต้านการอักเสบ

องค์ประกอบหลักของหญ้าฝรั่นคือเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบขั้นสูง ประสิทธิภาพของพวกเขาคล้ายกับยาที่มีศักยภาพที่ใช้เพื่อการนี้ อย่างไรก็ตามไม่เหมือนยาเหล่านี้หญ้าฝรั่นไม่มีผลข้างเคียงเนื่องจากเป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติ ดังนั้นสิ่งทดแทนที่ดีและเป็นพันธมิตรที่ดีต่อสุขภาพ

2 - ต่อต้านอนุมูลอิสระ

หญ้าฝรั่นมีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระและสารบางชนิดที่สามารถทำลายเซลล์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านความชราของเซลล์ การออกฤทธิ์ของมันยังสามารถป้องกันการเกิดโรคต่างๆเช่นมะเร็งซึ่งเกิดจากความเสียหายที่เกิดกับเซลล์ในร่างกายของเรา

3 - ป้องกันมะเร็ง

จำอนุมูลอิสระที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้ได้หรือไม่? พวกมันสามารถทำลาย DNA ของเราได้และนั่นคือสาเหตุของมะเร็ง อย่างไรก็ตามหากคุณใช้หญ้าฝรั่นความเสี่ยงต่อการเป็นโรคจะน้อยลงมากเนื่องจากการต่อต้านอนุมูลอิสระจะทำให้เซลล์เหล่านี้เป็นกลาง แต่อย่าคิดว่ามันจะจบลงที่ตรงนั้นแม้ว่ามะเร็งจะมีอยู่แล้วหญ้าฝรั่นจะยับยั้งมะเร็งไม่ให้พัฒนาและไม่ให้เนื้องอกเติบโต

4 - ปรับปรุงอาการข้ออักเสบ

เช่นเดียวกับในมะเร็งอนุมูลอิสระยังทำหน้าที่ในโรคข้ออักเสบ พวกมันเสื่อมและทำให้เกิดการอักเสบซึ่งนำไปสู่ข้อต่อแข็งและยังทำให้เกิดอาการบวมและปวดได้ การต่อต้านอนุมูลอิสระและการต้านการอักเสบของขมิ้นช่วยลดอาการเหล่านี้

5 - ปรับปรุงประสิทธิภาพของสมอง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Stem Cell Research & Therapy ในปี 2014 พบว่าขมิ้นสามารถช่วยในการทำลายสมองได้ การวิจัยอาบน้ำสเต็มเซลล์ของสมองผู้ใหญ่ด้วยสารที่พบในขมิ้น ผลที่ได้คือเซลล์อาบน้ำเติบโตมากกว่าเซลล์อื่นถึง 80% ซึ่งไม่ได้รับสารหญ้าฝรั่น

โรคอื่นที่หญ้าฝรั่นป้องกันได้คือโรคอัลไซเมอร์ ความเสียหายที่เกิดจากโรคอัลไซเมอร์เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่ขัดขวางการทำงานของสมอง ด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะป้องกันการก่อตัวของเซลล์ที่ก่อให้เกิดการรบกวนนี้

6- ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

แน่นอนว่าได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์บางคนแล้วว่า curcumin มีประสิทธิภาพในการรักษาภาวะซึมเศร้าขั้นรุนแรง แม้ว่าคุณจะเปรียบเทียบกับยาต้านอาการซึมเศร้า แต่ก็มีประโยชน์มากกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับยาเหล่านี้

อย่างไรก็ตามไม่มีผลข้างเคียงและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม นอกจากจะมีหน้าที่ในการเพิ่มระดับของสารสื่อประสาทเช่นเซโรโทนินและโดพามีนซึ่งก่อให้เกิดความรู้สึกเป็นสุขในร่างกายของเรา

7- มีประโยชน์ต่อหัวใจ

โดยพื้นฐานแล้วนี่เป็นเพราะเคอร์คูมินสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ นั่นคือการหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชั่นจะช่วยลดการลุกลามของหลอดเลือดและโรคหัวใจอื่น ๆ โดยอัตโนมัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคอเลสเตอรอลที่ถูกออกซิไดซ์เป็นสิ่งที่ทำลายหลอดเลือด

8- อำนวยความสะดวกในการลดน้ำหนัก

หญ้าฝรั่นสามารถลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายได้ นั่นคือมันสามารถยับยั้งการสร้าง lipogenesis การผลิตไขมันในร่างกาย นอกจากนี้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบจึงสามารถป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคอ้วน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเคอร์คูมินสามารถย้อนกลับอาการอักเสบที่เกี่ยวข้องเช่นโรคอ้วน ในหมู่พวกเขาสามารถควบคุมภาวะดื้อต่ออินซูลิน (ก่อนเป็นเบาหวาน), ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (น้ำตาลในเลือดสูง), ไขมันในเลือดสูง (คอเลสเตอรอลสูง) และอื่น ๆ

9- ต่อสู้กับสิว

โดยทั่วไปประโยชน์นี้เกิดจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย เหนือสิ่งอื่นใดเพื่อให้คุณได้รับสิทธิประโยชน์เหล่านี้คุณต้องใช้เฉพาะ อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยและรับคำแนะนำจากแพทย์ก่อนใช้

ปริมาณที่แนะนำ

เบื้องต้นมีหลายวิธีในการซื้อหญ้าฝรั่น เหนือสิ่งอื่นใดถ้าคุณซื้อทั้งรากให้ใช้วันละหนึ่งหรือสองชิ้น ตอนนี้ถ้าคุณจะใช้ขมิ้นผงขอแนะนำให้ใช้ช้อนชาประมาณ 5 กรัม

แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหากับหญ้าฝรั่นขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำและทุกวัน

วิธีใช้

หากคุณซื้อรากเราขอแนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนในน้ำผลไม้ขูดในสลัดหรือในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ตอนนี้ถ้าเป็นผงคุณสามารถบริโภคได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นในซุปขนมปังเค้กคุกกี้ไข่เจียวน้ำผลไม้มันสำปะหลัง และในสัตว์ปีกเนื้อสัตว์และสตูว์ผักข้าวถั่วและถั่ว

เหนือสิ่งอื่นใดคำแนะนำของเราหากคุณใช้ขมิ้นผงไม่ควรใช้แบบแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะถ้าคุณไม่ให้ความชุ่มชื้นมีความเสี่ยงสูงที่คุณจะสำลัก นอกเหนือจากนั้นคุณสามารถใช้ในการจัดเตรียมประเภทใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือในอาหาร

คุณคิดอย่างไรกับเรื่องราวของเรา?

อ่านเพิ่มเติม: วิธีเปลี่ยนเกลือเมื่อปรุงอาหารโดยไม่ทำให้อาหารเสียรสชาติ

แหล่งที่มา: ชีวิตของฉัน

รูปภาพ: Research gate, Diary of the Amazon, Cruda, Diary of the Amazon, Uná Alimentos, ดอกไม้ธรรมชาติ, วงล้อฟรี, Homeotherapic, Youtube, Warehouse Cerealist, ฉันตื่นขึ้นมาด้วยความเต็มใจ, บริษัท ด้านสุขภาพ, ปานกลาง, รากของการเป็น, คิดไปข้างหลัง