บุกมันคืออะไร? มีประโยชน์อย่างไรและควรบริโภคอย่างไร

ใคร ๆ ในโลกของอาหารแคลอรี่ต่ำจะรู้จัก Konjac เป็นอย่างดี พาสต้าโดดเด่นที่สีขาวเกือบขาว ชื่อเสียงของเขาได้รับความนิยมไปทั่วโลกในด้านสุนทรียศาสตร์และการรับประทานอาหารผ่านคำว่า "zero carb" นั่นคือ "คาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์" สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเคยพบพาสต้าประเภทนี้ในร้านขายยา แต่วันนี้ได้เข้ายึดชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ต

พาสต้าอาจไม่รวมอยู่ในจานเสมอไปเมื่อมีข้อ จำกัด บางประการ แต่ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าในกิจวัตรอาหารได้ เพียงแค่ปรับวิธีการเตรียมอาหารให้อ่อนลงและรู้วิธีปรับเปลี่ยนอาหารประจำสัปดาห์ให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหาร

Konjac คืออะไร?

ในตอนแรกบะหมี่นี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคชาวอินโดนีเซีย สิ่งที่น่าตลกเกี่ยวกับอาหารตะวันออกนี้คือจริงๆแล้วมันเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Amorphophallus ส่วนที่ใช้ในการผลิตคือรากและตรงกับสุขภาพที่ดีในหนึ่งมื้อ

ชื่อที่นิยมนำมาจากสารเส้นใยที่เรียกว่ากลูโคมาแนน เมื่อคุณมีโอกาสทำอาหารและลองใช้พืชเล็ก ๆ นี้ใช้เวลาสักครู่เพื่อสังเกตว่ามันขาวแค่ไหน ลักษณะที่เกือบโปร่งใสเป็นผลมาจากการดูดซึมน้ำสูง

เก็บข้อมูลสุดท้ายนั้นไว้เป็นหลักเนื่องจากเป็นลักษณะที่ผู้อดอาหารชอบบะหมี่ศูนย์ เนื่องจากมันเป็นน้ำเกือบทั้งหมดการย่อยอาหารนี้จึงแตกต่างออกไปเนื่องจากเมื่อไปถึงทางเดินอาหารมันจะละลายและกลายเป็นเจลาตินมากที่สุด

แต่มีจุดแข็งคือ ของเหลวที่หนาขึ้นนี้จำเป็นต่อการทำให้รู้สึกอิ่ม นั่นคือนอกจากจะนับเป็นแคลอรี่ได้ไม่ดีแล้วยังทำให้ความถี่ในการหิวลดลงอีกด้วย ไม่มีอาหารสำหรับ "ผู้อดอาหาร" ในการปฏิบัติหน้าที่

Konjac ทำอย่างไร?

ตอนนี้เรารู้แล้วว่ามันมาจากไหนและ Konjac เกี่ยวกับอะไรเราต้องเข้าใจว่ามันได้พาสต้ารูปแบบนี้อย่างไร ขั้นตอนแรกของขั้นตอนนี้คือการคายน้ำเพื่อให้กลายเป็นผงอย่างแท้จริง ในตอนแรกเมื่อรากสูญเสียน้ำภายในจนหมดก็จะง่ายต่อการจัดการเพื่อจุดประสงค์อื่น

หลังจากนั้นให้เติมผงนี้อีกครั้งด้วยน้ำ แต่ปฏิกิริยาไม่เจือจาง จุดประสงค์ของของเหลวคือการทำให้ข้อต่อส่งผลให้เกิดมวลในที่สุด หลังจากขั้นตอนนี้ทุกอย่างจะสงบมากขึ้นเพราะเป็นเพียงการทำตามขั้นตอนทั่วไปในการทำเส้นพาสต้า

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้อารมณ์ที่เหมาะสำหรับอาหารแต่ละจาน ข้าวสาลีและถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับเตรียมพาสต้าใหม่ แต่เมื่อเพิ่มส่วนผสมใหม่รู้ว่าค่าแคลอรี่เพิ่มขึ้นแน่นอน

ประโยชน์ของ Konjac

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้บุกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมและเชื่อมโยงกิจวัตรการรับประทานอาหาร มันดูดซับน้ำเกือบทั้งหมดและสร้างความรู้สึกอิ่มได้ง่าย องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยสิ่งที่เรียกว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดังนั้นจึงมีความแตกต่างในการทำงานกับของเหลว

นอกเหนือจากคุณสมบัตินี้ที่เราทราบกันดีอยู่แล้วพาสต้าสีขาวยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน อนุภาคขนาดเล็กเหล่านี้มีส่วนในการสร้างโปรตีนและยังส่งผลในเชิงบวกต่ออารมณ์ของเราได้อีกด้วย ดังนั้นอย่าถูกกีดกันจากการใช้เพื่อควบคุมอาหารเท่านั้นเพราะการกระทำนั้นเป็นพื้นฐานสำหรับสุขภาพของบุคคล

หาจากไหน?

อย่างไม่น่าเชื่อบุกเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่เกิดขึ้นประจำในร้านขายยา แต่ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ตามชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของตามธรรมชาติ อีกวิธีหนึ่งในการค้นหาสารของคุณอยู่ในรูปของแคปซูล การบริโภคประจำวันของคุณช่วยได้มากในการลดอาหารและส่งผลให้น้ำหนักลดลง

พาสต้าที่เราเห็นในภาพเป็นหนึ่งในหลาย ๆ แบบของ Konjac ด้วยวิธีนี้จะง่ายกว่ามากในการสร้างสูตรอาหารให้รสชาติใหม่ ๆ และเสิร์ฟที่แตกต่างกันในระหว่างวัน เป็นไปได้ที่จะเพิ่มผักประเภทต่างๆเพื่อให้สูตรอาหารอีกครั้ง

โดยทั่วไปการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของพาสต้าสีขาวที่เป็นมิตรนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปฏิบัติตาม แต่ในกรณีของอาหารควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อพูดคุยเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน อย่างไรก็ตามทุกสิ่งในชีวิตต้องการความรู้และความสมดุลและมีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถให้ประสบการณ์นี้ได้

ข้อห้าม

เนื่องจากเป็นเส้นใยเราจึงมีความผิดปกติอีกประการหนึ่งของอาหารที่ต้องนำมาพิจารณา ลำไส้เป็นผู้ได้รับผลประโยชน์มากที่สุดในประวัติศาสตร์ แต่ในการวัดที่ไม่ถูกต้องอาจได้รับความเสียหายอย่างร้ายแรง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียและร่างกายขาดน้ำ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรง

นอกจากนี้เรายังเพิ่มสัญญาณเตือนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีโอกาสมากที่จะมีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น สุดท้ายอย่าลืมทานอาหารตามปกติเพราะอาหารแต่ละอย่างมีคุณสมบัติในการพูดของตัวเองและทำหน้าที่บางอย่างในร่างกาย รู้จักใช้ประโยชน์ที่ธรรมชาติมอบให้เราอย่างมีสติ

นอกจากนี้อ่านเคล็ดลับสุขภาพในน้ำผลไม้เพื่อลดน้ำหนัก - ประโยชน์และสูตรอาหารโฮมเมดสำหรับอาหาร

แหล่งที่มา:  Viva Bem, Cuidaí, Encontro, NC Nutre, eCycle

แหล่งที่มาของภาพ: Jane Dummer, Purepeople, Live Well, Insulin Resistance Recipes, Food Additives, Endeavour